طرز تهیه استیک آبدار و نرم

پس از آماده سازی گوشت مورد نظر که همان طعم دار کردن آن است (ساده ترین روش با فلفل سیاه شکسته و نمک می باشد) ، گریل را ابتدا کاملا داغ کرده و روی شبکه را تمیز و چرب نمایید.

گوشت را روی شبکه قرار دهید و بر مبنای ضخامت گوشت زمان و حرارت را تغییر دهید .

نکته فوق العاده مهم : بعد از برداشتن گوشت از روی حرارت باید حتما آن را داخل آلومینیوم فویل پیچیده (اگر گوشت شما چربی ندارد داخل فویل کره بریزید) و ۲۰ دقیقه در داخل گریل در سرد ترین نقطه قرار دهید این پروسه باعث می شود که گوشت خودش را ول کند.